خیابان باختر؛ ظرفیتی برای تبدیل به «گذر غذا
به گزارش شهریار، خیابان باختر در محدوده ولیعصر جنوبی تبریز، به‌واسطه تعدد و تنوع رستوران‌ها، چلوکبابی‌ها و دیگر واحدهای عرضه غذا، از ظرفیت قابل‌توجهی برای تبدیل‌شدن به یکی از محورهای شاخص عرضه غذا در شهر برخوردار است. تمرکز این واحدها در کنار یکدیگر، زمینه شکل‌گیری یک مقصد غذایی را فراهم کرده است؛ ظرفیتی که با برنامه‌ریزی مناسب و سامان‌دهی اصولی فضای شهری می‌تواند در قالب ایده «گذر غذا» توسعه یابد و به فرصت تازه‌ای برای رونق اقتصادی و ارتقای کیفیت زندگی شهری تبدیل شود.
تبدیل خیابان باختر به گذر غذا، پیش از هر چیز می‌تواند به تقویت فعالیت اقتصادی کسبه و افزایش فرصت‌های اشتغال منجر شود. شناخته‌شدن این خیابان به‌عنوان یک مقصد غذایی، امکان جذب مشتریان از محله‌های مختلف تبریز و حتی مراجعه‌کنندگان خارج از محدوده را افزایش می‌دهد و می‌تواند زمینه گسترش فعالیت رستوران‌ها، شکل‌گیری کسب‌وکارهای مکمل و رونق سایر خدمات وابسته را فراهم کند. در چنین شرایطی، منافع طرح به واحدهای عرضه غذا محدود نخواهد ماند و می‌تواند به‌تدریج به دیگر کسب‌وکارهای محلی نیز تسری یابد.
از سوی دیگر، سامان‌دهی خیابان با رویکرد گذر غذا می‌تواند فرصتی برای بهبود کیفیت محیط شهری، افزایش جذابیت فضای عمومی و تقویت تعاملات اجتماعی فراهم آورد. توجه به پیاده‌مداری، مبلمان شهری، روشنایی، نظافت محیط، سامان‌دهی توقف خودروها و ایجاد فضایی دلپذیر برای حضور شهروندان، علاوه بر ارتقای تجربه مراجعه‌کنندگان، می‌تواند به افزایش رضایت ساکنان و بهبود کیفیت محیط زندگی آنان کمک کند. البته تحقق این مزایا مستلزم آن است که نیازهای سکونتی، دسترسی محلی و آسایش ساکنان در کنار منافع اقتصادی کسبه مورد توجه قرار گیرد.
از تمرکز چلوکبابی‌ها و رستوران‌ها تا رونق اقتصاد محلی، تقویت هویت خیابان و ارتقای کیفیت فضای شهری
تجربه بسیاری از فضاهای شهری نشان می‌دهد که تمرکز فعالیت‌های هم‌سنخ، در صورت برخورداری از هویت مشخص و مدیریت مناسب، می‌تواند به شکل‌گیری مقاصد شهری متمایز کمک کند. خیابان باختر نیز می‌تواند با تکیه بر تمرکز موجود رستوران‌ها و چلوکبابی‌ها، به‌تدریج هویتی فراتر از یک معبر شهری به دست آورد و به یکی از نشانه‌های شناخته‌شده فعالیت‌های غذایی در تبریز تبدیل شود.
بر این اساس، تبدیل خیابان باختر به گذر غذا را می‌توان فرصتی برای پیوند منافع اقتصادی کسبه با ارتقای کیفیت فضای شهری و بهبود شرایط زندگی ساکنان دانست. تحقق این ایده، بیش از آنکه به تغییرات صرفاً کالبدی وابسته باشد، به شناخت ظرفیت‌های موجود، مشارکت کسبه و ساکنان و تدوین برنامه اجرایی گام به گام و منسجم برای سامان‌دهی و هماهنگی فعالیت‌ها و فضای خیابان نیاز دارد. اگر این ظرفیت به‌درستی شناسایی و هدایت شود، باختر می‌تواند از یک خیابان برخوردار از تمرکز رستوران‌ها و چلوکبابی‌ها، به مقصدی غذایی با هویت مشخص و مزایای پایدار برای اقتصاد محلی و شهر تبریز تبدیل شود.
محمد جام کسری رییس گروه برنامه ریزی شهرداری تبریز
مشاهدهٔ متن در پایگاه منبع